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『食遊記』鮟鱇之肝
若是有世界最醜魚的排名，那鮟鱇魚一定榜上有名。鮟鱇魚（又稱為蛤蟆魚、琵琶魚）身體短圓肥胖，頭大而扁平，一對鼓出來的大眼睛，巨大的月牙形嘴，一排排利齒向內傾斜；體型跨度大，最長能達1米，由於外形奇醜無比，被稱為「醜魚」，牠們的叫聲酷似老人咳嗽，所......
期數：507期
頁數：2p
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『圖片故事』三江源風情
這是長江、黃河和瀾滄江源頭36.3萬平方公里流域的光影錄。這三江的源頭均位處青海省，雪山、冰川、河流、湖泊、濕地、高寒草原草甸共同構成了三江源豐富而壯美的風景。生活在海拔4,000米以上的人們沒有過多地向自然索取。15年來，我默默記錄大美江河的變遷，一......
期數：506期
頁數：12p
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『食遊記』諾鄧火腿
紅樓夢》第八十七回，林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後，不由得起了思鄉之情，開始傷心起來，於是，她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯，並來詢問林黛玉：「姑娘們來說了半天話，想來姑娘又勞了神了，剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......
期數：506期
頁數：2p
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『食遊記』武夷筍餅
武夷山是雙世遺（世界文化與自然雙重遺產）保護區，不僅風光秀麗，美食也是精彩紛呈而且歷史悠久。閩菜中分海路菜與山路菜，分別是福、興、漳、泉與延、建、邵、汀為代表的8個城市，其中延是指延平，就是含武夷山地區在內的閩北地區。閩北菜以山珍與江鮮為主，鮮......
期數：505期
頁數：2p
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『博物館巡禮』華夏古寶滙香江
千呼萬喚的香港故宮於7月2日隆重開幕，這座造價近40億元的故宮主題博物館不單是「嶺南唯一」，更會展出約910件從北京故宮博物院借出的珍藏，部分更屬國家一級文物，甚至從未曝光。從此，不用赴京也能近在香江，欣賞中外珍品。到底香港故宮有甚麼值得一看？整座......
期數：505期
頁數：8p
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『自由行』文青雲南新發現 東風韻•蟻工坊
最近在網絡上爆紅的雲南攝影點，畫面中充滿了各種奇奇怪怪的建築，遠看就像紅土地上憑空冒出了一大堆巨大的酒瓶，又像是歐洲某處的古城堡，或是摩洛哥的彩色建築，相當魔幻。 鬼才藝術家羅旭，用獨特的藝術語言解讀着紅土大地，在雲南昆明以南的紅河州的小鎮上......
期數：504期
頁數：30p
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『食遊記』鰣刺
福州有句俗話：「山上麂鹿獐，海上鰣刺馬鮫鯧。」分別說的是山中與海裡的3道美食，其中鰣刺就是鰣魚，因其多刺而稱之為「鰣刺魚」，鰣魚生活在近海之中，每到舊曆四五月間暮春初夏時節，游入江中產卵，然後再返回近海，因其進出有時，故名鰣魚。
期數：504期
頁數：2p
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『自由行』 尋找中亞小瑞士
在中國最西端的帕米爾高原上，雪峰起伏，散落了從中國通往吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦和巴基斯坦的數個邊境通道。「西遊」寄託了中國人千年來的想像，由新疆西陲、包攬世界屋脊風景線的塔什庫爾干縣（下稱「塔縣」）出發，途徑多座雪山，經過海拔2,800米的伊爾克......
期數：504期
頁數：8p
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『博物館巡禮』博物館大解放
隨着第5波新型肺炎疫情緩和，被飭令停業104天的博物館、文娛中心等公共場所終得以解封迎賓。我們不妨到訪經已重新開放的藝術館，讓眼睛感受澎湃震撼！20萬個泥人雕塑濟濟蹌蹌、聚集一堂，正在M+西展廳等待來賓檢閱；仰視香港藝術館的《天書》，可感受到文字藝術......
期數：504期
頁數：12p
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『食遊記』八寶葫蘆鴨與柴把鴨
中國人食鴨的歷史非常悠久。《左傳》中曾記載:「公膳日雙雞，饔人竊更之以鶩。」鶩，就是家鴨。據語言學家楊伯峻註釋，廚子偷將卿大夫工作餐中的雞換成鴨，對大夫膳食的規格降低了標準，於是大家很不滿，不吃鴨肉，僅吃了一點肉汁以示抗議。可見當時鴨在席面上的......
期數：503期
頁數：2p
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『自由行』中越邊境 在水一方
地處中國西南部邊陲的廣西，與越南有着漫長的邊境線。走在中越邊境附近的古龍山大峽谷、鵝泉及德天跨國大瀑布，邊疆的風情伴着異域的新鮮感，登時令旅途變得刺激起來。我們經友誼關口岸進入越南，遊覽諒山巿，河內舊城區，以及下龍灣等地，近距離觀察廣西和越南......
期數：503期
頁數：10p
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『自由行』尋覓隱世水鄉
中國的江南水鄉向來以其獨特風韻聞名於世，看過了烏鎮、周莊等知名水鄉的風景，意猶未盡的話，不妨來看看蘇州、黎里、震澤等隱世水鄉。蘇州城中的平江路文藝氣息使人怡然自得、七里山塘的柔美令人為之動容；不想跟隨人群而走的話，還有一系列小眾且較冷門的江南......
期數：502期
頁數：16p
