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『天下遊』繪在路邊的林業小城故事 Chemainus 牆畫之都徹梅納斯
小城故事多。在加拿大，和溫哥華隔海相望的溫哥華島，有一個以林木業為主的小城徹梅納斯（Chemainus），將城中的百年滄桑故事繪在牆上，讓遊人邊行邊看，瞭解當年林木工人如何在有限的條件下伐木及運送木材，當中也有華人的生活足跡，而這些牆畫部分更出自華裔......
期數：499期
頁數：20p
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『食遊記』燜爐烤鴨與掛爐烤鴨
從前的北方，鴨子的身價要比雞高得多，據說，酒筵之名貴者，首推燕菜席（以燕窩為主菜的酒席），其次是鴨翅席（這鴨翅並非鴨之翼，乃全鴨與魚翅之合稱）。而燒烤在清代一直是與燕菜相當的大菜，《官場現形記》第六回：「一天兩頓，也不用滿漢席，燕菜席，竟請他......
期數：499期
頁數：2p
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『食遊記』爆肚
梁實秋在《雅舍談吃》裡談過一道菜，叫爆雙脆。所謂雙脆是指雞胗與羊肚，兩樣食材用旺火爆炒，炒出來紅白相間，吃起來韌中帶脆，特別有嚼勁。「肚子是羊肚兒，而且是厚肥的肚領，而且是剝皮的肚仁兒，這才夠資格成為一脆」，這羊肚仁便是爆肚中的主角。
期數：498期
頁數：2p
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『博物館巡禮』試看春殘花漸落 紅樓夢 文化展
被譽為中國四大古典名著之首、章回體小說巔峰之作的《紅樓夢》，記載了太多悲歡離合、人生百態，被歷代讀書人賦予種種寄託和意涵，甚至被多次翻拍為影視作品。若說書中角色的故事猶如一場幻夢，那這一場夢背後隱藏的真實歷史，更是周公亦難解的「夢中夢」。由中......
期數：498期
頁數：4p
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『食遊記』蒸鵝與燒鵝
據說人類最先發現了鴨子，覺得鴨肉很美味，便稱之為「甲鳥」，甲：優秀的意思。後來又發現了雞，便稱之為「又鳥」（雞的簡體字為「雞」）；接着發現了鴿子，鴿子身體小，幾隻合起來才有一隻鴨或雞大，便稱為「合鳥」；最後看到了鵝，又大又神氣又美味，那當然要......
期數：497期
頁數：2p
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『自由行』玩轉全球最大環球影城
電影是一門造夢的藝術，能夠到幕後神秘的夢工廠一探究竟，是無數影迷的終極心願。提起大名鼎鼎的電影主題樂園—環球影城，大家一定都不陌生，從老家美國加州荷里活開到佛羅里達州奧蘭多，再到日本大阪、新加坡聖淘沙，環球影城的腳步愈來愈向我們靠近。今年9月2......
期數：497期
頁數：4p
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『食遊記』流蜞
在福州有句俗語叫：「流蜞行下暝」，甚麼意思？下暝就是下半夜，這是形容像流蜞似的，在夜間精力充沛、到處活動的人。流蜞，是生長在閩江出海口鹹淡水交流處的泥沙質土壤中的一種蟲子，在廣東稱為禾蟲，學名為疣吻沙蠶，是閩江口名貴特產，因其營養豐富，而被漁......
期數：496期
頁數：2p
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『天下遊』沿着邊境的旅程 中蒙跨境遊
蒙古國原稱外蒙古，首都烏蘭巴托在蒙古語的意思為「紅色英雄城」。歷史上蒙古國曾經是中國的領土。1921年蒙古國建立君主立憲政府，1924年成立蒙古人民共和國。蒙古國雖然深受蘇俄文化影響，但更保留了蒙古民族的特色。這次我們就帶大家從北京出發，穿梭一望無際......
期數：495期
頁數：12p
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『食遊記』既臭且香話酸筍
《紅樓夢》第八回寫道：寶黛二人探望病中的寶釵，相遇薛姨媽處。「幸而薛姨媽千哄萬哄的，只容他吃了幾杯，就忙收過了。作酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗碧粳粥。一時薛林二人也吃完了飯，又釅釅地沏上茶來大家吃了。薛姨媽方放了心。」
期數：495期
頁數：2p
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『食遊記』七鏟半蝦仁
作家梁實秋在《雅舍談吃》中寫道：「說起炒蝦仁，做得最好的是福建館子，記得北平西長安街的忠信堂，是北平一家有規模的閩菜館。做出來的清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。
期數：494期
頁數：2p
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『港人港事』 遊畫香港──尋常街頭
記錄生活和時代，有人選擇用相機，按下快門，瞬間定格；也有人拿起畫筆，一筆一畫，慢慢描繪——唐樓、大排檔、露天街市、茶餐廳等，這些我們習以為常的地方變成藝術家筆下的題材。因為作畫的年代不同，畫中有些事物尚在，但有些已經消逝。透過不同藝術家的作品......
期數：493期
頁數：4p
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『博物館巡禮』聖耀皇權 俄羅斯皇家珍品展
香港文化博物館正舉行「聖耀皇權——俄羅斯皇家珍品展」，透過由莫斯科克里姆林宮博物館借來的170組珍品，展現俄羅斯沙皇國時期的輝煌。俄羅斯沙皇國是1547年到1721年間的俄羅斯國號，相較緊接其後的俄羅斯帝國年代，這個時期的俄國未有全面西化，而是融合了拜......
期數：493期
頁數：4p
