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『食遊記』寧波三臭
來寧波，一定要品嚐一下「寧波三臭」，聞着臭到極致，吃着鮮到極致。 寧波菜又叫甬幫菜，歷史非常悠久，早在《史記．貨殖列傳》中就有「楚越之地，飯稻羹魚」的記載。南朝時期，余姚人虞棕就曾開浙東飲食文化研究之先河，撰成《食珍錄》一書，這是浙江有史以來......
期數：510期
頁數：2p
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『食遊記』臭肚魚
這兩天剛開海，市面上的海鮮品種一下子多了好多，晚上友人書盛約一起去吃連江海鮮，便欣然應邀前往，禁海幾個月，有一陣子沒有暢快地吃各種海鮮了。
期數：509期
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『食遊記』剝皮魚
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚，在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱皮匠魚、麵包魚、燒燒角等。是中國僅次於帶魚、排第2位的海洋經濟魚類品種，因其身上有層厚厚的、粗糙的魚皮必須剝離後方可加工食用，故又俗稱「剝皮魚」。
期數：508期
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『食遊記』鮟鱇之肝
若是有世界最醜魚的排名，那鮟鱇魚一定榜上有名。鮟鱇魚（又稱為蛤蟆魚、琵琶魚）身體短圓肥胖，頭大而扁平，一對鼓出來的大眼睛，巨大的月牙形嘴，一排排利齒向內傾斜；體型跨度大，最長能達1米，由於外形奇醜無比，被稱為「醜魚」，牠們的叫聲酷似老人咳嗽，所......
期數：507期
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『食遊記』諾鄧火腿
紅樓夢》第八十七回，林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後，不由得起了思鄉之情，開始傷心起來，於是，她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯，並來詢問林黛玉：「姑娘們來說了半天話，想來姑娘又勞了神了，剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......
期數：506期
頁數：2p
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『生趣在野』闖亞馬遜秘境 會可愛的動物
2022年4月初，徐雄踏上「闊別」幾年的南美洲大地，潛入亞馬遜熱帶雨林。這位生態攝影師，本來接連不斷地在域外秘境旅行，特別專注拍攝野生動物。在新冠病毒肆虐下，他的旅行不得不停頓下來。直到不少國家放寬了通關管制，才得以重振旗鼓，重新向世界出發。 徐雄......
期數：506期
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『食遊記』武夷筍餅
武夷山是雙世遺（世界文化與自然雙重遺產）保護區，不僅風光秀麗，美食也是精彩紛呈而且歷史悠久。閩菜中分海路菜與山路菜，分別是福、興、漳、泉與延、建、邵、汀為代表的8個城市，其中延是指延平，就是含武夷山地區在內的閩北地區。閩北菜以山珍與江鮮為主，鮮......
期數：505期
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『生趣在野』鳳尾綠咬鵑—「飛行的綠寶石」
鳳尾綠咬鵑，出沒在中美洲雲霧繚繞的深山森林裡，羽毛由綠、藍、紅等炫目的顏色組成，就像林中的小精靈。這種夢幻之鳥如此華麗，讓人驚嘆為「飛行的綠寶石」，甚至認為是「世界上最美麗的鳥」。
期數：505期
頁數：4p
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『食遊記』鰣刺
福州有句俗話：「山上麂鹿獐，海上鰣刺馬鮫鯧。」分別說的是山中與海裡的3道美食，其中鰣刺就是鰣魚，因其多刺而稱之為「鰣刺魚」，鰣魚生活在近海之中，每到舊曆四五月間暮春初夏時節，游入江中產卵，然後再返回近海，因其進出有時，故名鰣魚。
期數：504期
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『生趣在野』草原怪傑 非洲野犬
生活在大草原上的非洲野犬，是體重僅有30公斤左右的中小型食肉動物，無論體型和氣力都遠不如獅子、鬣狗，卻憑着如機械般精巧的身體構造，加上卓越的團隊精神，而成為頂級獵食者。牠們能做出搶奪獅子、鬣狗的食物，捕食大型食草動物等等不可思議的事情。
期數：504期
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『食遊記』八寶葫蘆鴨與柴把鴨
中國人食鴨的歷史非常悠久。《左傳》中曾記載:「公膳日雙雞，饔人竊更之以鶩。」鶩，就是家鴨。據語言學家楊伯峻註釋，廚子偷將卿大夫工作餐中的雞換成鴨，對大夫膳食的規格降低了標準，於是大家很不滿，不吃鴨肉，僅吃了一點肉汁以示抗議。可見當時鴨在席面上的......
期數：503期
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『生趣在野』有趣的大鳥——黃嘴䴉鸛
本期登場的黃嘴鸛，與上回介紹的鞍嘴鸛有幾分相似，同樣分佈在非洲，也有着奇特、漂亮而又滑稽的長相，但又色彩迥異，自成一格。顧名思義，黃嘴鸛有鮮艷的黃色大嘴，還有橘紅色的臉，這臉色在戀愛季節會變得更加濃艷。
期數：503期
頁數：4p
